L'enfant, les aliments plaisir et l'équilibre alimentaire: paradoxe ou complémentarité?

Résumé : A l'heure où le problème de l'obésité des enfants est devenu alarmant, différentes mesures ont été mises en place en France par les pouvoirs publics. Parmi ces mesures, les préconisations du Programme National Nutrition Santé (PNNS) à travers les bandeaux sanitaires recommandent la consommation d'une alimentation saine et la pratique d'activité physique. Les entreprises agroalimentaires sont de ce fait contraintes dans la composition de leur produit à allier nutrition et plaisir alimentaire. Dans ce cadre, l'objectif de cet article est de mettre en évidence les résultats empiriques de la confrontation des produits plaisir aux allégations nutritionnelles pour les enfants ainsi que l'impact des messages sanitaires.
Type de document :
Article dans une revue
Management & Avenir, INSEEC/Management Prospective Ed. 2010, pp. 140-158
Liste complète des métadonnées

https://hal-rbs.archives-ouvertes.fr/hal-00566968
Contributeur : Emilie Breton <>
Soumis le : jeudi 17 février 2011 - 15:47:05
Dernière modification le : jeudi 28 juin 2018 - 01:17:25

Identifiants

  • HAL Id : hal-00566968, version 1

Citation

Norovola Rajohanesa, Kafia Ayadi, Claire Masserot. L'enfant, les aliments plaisir et l'équilibre alimentaire: paradoxe ou complémentarité?. Management & Avenir, INSEEC/Management Prospective Ed. 2010, pp. 140-158. 〈hal-00566968〉

Partager

Métriques

Consultations de la notice

316